Alvleesklierdieet

Welke gerechten geschikt zijn voor de patiënt met ontsteking van de alvleesklier? Welk menu is het meest acceptabel met een bepaalde ziekte

Vandaag zijn alvleesklierziekten vaak. Pancreatitis wordt gevonden als een onafhankelijke ziekte en als een complicatie van bestaande pathologieën. In het laatste geval heet hij Jet.

Pancreas neemt een actieve rol in de spijsvertering en bij het waarborgen van het metabolisme, omdat het een groot aantal enzymen in het darm lumen, en in bloedhormonen benadrukt. Met dit alles blijft de alvleesklier een van de meest kwetsbare organen, waarvan de overtreding van de functies kan worden uitgelokt door slechts één feest en fouten in het dieet.

Basic Diet-principes voor Pancreas-ziekten

Dieet in ziekten van het maagdarmkanaal blijft de meest effectieve methode.

Met de exacerbatie van pancreatitis, de belangrijkste redenen: alcoholisme, de ontvangst van een groot aantal olieachtige en gebakken voedsel, intoxicatie, infectieuze ziekten, de pathologie van andere organen van het spijsverteringsstelsel enzovoort.

Het alvleesklierdieet impliceert dergelijke regels:

1. Gerechten voor de patiënt bereiden bij voorkeur voor op een stel of koken, omdat zij in dit geval een groot aantal gunstige stoffen zullen handhaven en de hardware niet schaden;
2. Voedsel, zoals bij een andere pathologie van het spijsverteringsstelsel, moet frequent, fractioneel, maar kleine porties;
3. Temperatuurmodus moet worden waargenomen voor gekookte gerechten. Hun temperatuur moet ongeveer gelijk zijn aan de lichaamstemperatuur, niet boven 65 en minder dan 15 graden zijn;
4. Alle gerechten, waaronder pap en soepen, worden gevoed in een koelere vorm, homogene consistentie;
5. Voedsel mag geen stoffen bevatten die het slijmvlies van de spijsverteringsbuis irriteren en de emissie van zoutzuur en de enzymen van de spijsvertering provoceren.

Dieet in de ziekte van de alvleesklier begint met ontladingsdagen. Met ontsteking wordt de patiënt gedurende 3-5 dagen aanbevolen om vasten te observeren. Gedurende deze dagen is het alleen toegestaan ​​om water te drinken, warm zonder gassen (slechts ongeveer 7 keer per dag op 150 ml).

Geleidelijk, met honger, moet je naar het menu gaan dat voornamelijk bestaat uit koolhydraatvoedsel. Dit zijn slijmsmeel soepen van croupe, pap, gekookt op water en grondig gewreven, plantaardige purees (op dit moment is het bij voorkeur carrot-aardappel), natuurlijke gelei en gelei.

In de loop van de tijd, wanneer de algehele toestand van de patiënt beter wordt, breidt dieet met ziekte uit. U kunt gerechten toevoegen van eieren, bedden, cottage-kaas en gebak van het, kan papa’s worden geleverd met een semi-vloeibare consistentie, om de saus van vlees en visfilets voor te bereiden.

Dieet in de ziekte van de alvleesklier elimineert het gebruik van de volgende producten:

1. Vetten en dikke gerechten;
2. Gebakken gerechten;
3. Marinades en augurken;
4. Sappen en gerechten met zure bessen en fruit;
5. Ingeblikte en worstproducten;
6. Suikergoedproducten;
7. Chocoladesuikergoed;
8. Alcoholische dranken;
9. Niet toevoegen aan gerechten in kruiden en smaakmakers.

Voedingsbeperkingen mogen niet van invloed zijn op de inhoud van eiwitten, koolhydraten en vetten in het menu van de patiënt. Pancreas mag geen ladingen ervaren, maar het dieet moet nog steeds vol zijn, en recepten zijn in evenwicht.

Het dieet aanbevolen voor ontsteking van de alvleesklier kan producten en gerechten bevatten:

1. Zuivelproducten: niet-zuur kefir, zure room, kwark, kazen zonder kruiden;
2. Vleesgerechten: niet-dik kalfsvlees, rundvlees, kalkoen, konijn. Alle vlees bereidt zich voor in de vorm van een soufflé, een kip-gehakt vulling of een vleespuree;
3. Vissen nemen vetarm: brasem, snoekbaars, kabeljauw, snoek;
4. Groenten gekookt of gebakken, dan verpletterd in aardappelpuree;
5. Brood kan tarwe zijn van de bloem van niet-abrupte slijpen, gisteren gedroogd, crackers;
6. Soep op boulevard, het kan groente, vlees, vis zijn;
7. Van eieren terwijl alleen stoomomelet wordt bereid;
8. Vetten zijn toelaatbare plantaardige oorsprong – geraffineerde oliën;
9. Havermout, rijst, boekweit en graangewassen zijn toegestaan;
10. Vruchten zijn niet-zuur en niet te zoet: appels, peren, in de levervorm;
11. Drankjes: Kissel, Compote van zoet fruit en bessen, Roshovniki-afkooksel;

Voedsel met exacerbatie

Een dieet dat is toegewezen aan de exacerbatie van alvleesklierziekten omvat dergelijke geschatte recepten:

1. Stoommerenmeren van vetarme vissen: neem de filet van vis van vetarme variëteiten (Heck), spring door een klein raster van de vleesmolen, naar het gehakt, voeg wortels toe, wreef op een ondiepe rasp, één ei, rijst , Dovable to Half-voorbereiding, fijngehakte uien. Solim to smaak. Alle gehakte componenten mixen en vormen gehaktballen. Voorbereiden in een dubbele boiler;
2. Dieet courginesoep. Machine één middelste bol, voeg gehakte fijne courgette toe aan het (150 g), zet in een pan en stoof met een kleine hoeveelheid water. Twee eetlepels bloemwarmte in een pan en een kleine testikel gieten een afkooksel van groenten aan haar. Kook gedurende 10 minuten zonder te stoppen met het interfereren. Voeg groenten toe aan het voltooide mengsel, en na 10 minuten, fijn gepelde groene en ei-eiwitten, vooraf vastgelopen en verpletterd. Solonisch naar smaak. Soep wordt aanbevolen in de graad Remission Stage;
3. Rundvlees zrazy met rijst. Neem rundvleesfilet zonder pezen en films en spring 2 keer door een klein raster van de vleesmolen. Vergroot in het brood van de melk van gisteren (Mealsy) en druk vervolgens een beetje en mix met gehakt vlees. Rijstkok en voeg verfijnde olie toe. Van het afgewerkte gehakt, vormen we lamcakes, die rijst in het midden leggen en ovaal zazy vormen.  Het gerecht wordt gedurende 20 minuten voorbereid op een paar, wanneer u voedt, kunt u een vetarme saus op melk gieten;
4. Puree biet met wortelen, duindoorn. Wortelen en bieten nemen 25 gram, kook en veeg door de gemiddelde zeef. Zeedoornbessen (20 g) We passeren de juicer, scheiden de Mezdu en koken het 10 minuten, dan nog eens 3 minuten met suiker (7-8 g). Wortel en bieten purees verbinden met zeexthorn-siroop, kook op een langzame fire minuut en brandstof de duindoorn sap. Puree klaar. Voor het serveren.

Dieetmenu tijdens remissie voor de alvleesklier

Bij het ontbijt: Cheesecakes uit magere cottage of magere cottage kaas verdund met melk; Pap van rijst, mankey, boekweit op melk met suiker; Puree van groenten met klokken of gehaktballen uit vis en vlees; thee of decocting rozebottel.

Voor lunch: Soepen van groenten, croupe op losse bouillon; Melk soepen met kleine pasta; Garneer uit granen of groenten met gekookt stuk vlees of vis; kan worden aangedreven door Berry Kisel, Compote.

Diner: Gekookte aardappel met vis voor een paar, omelet van eieren voor een stel, ontbijtgranen uit granen zonder boter toe te voegen; Cottage Cheese met melk. Voor het slapen gaan, een glas nonxale kefir, een beetje pruim of rozijn.

Koude dranken, gebak of snobs, vooral vers, vettig eten zijn ten strengste verboden. Gerechten moeten altijd vers zijn, dus je moet één portie koken. Misbruik niet kookzout.

Alcoholische dranken zijn volledig uitgesloten tijdens de verergering en tijdens de vergeving van ziekten van de klier.