Geheimen van wijnstekkers

Echte kenners van wijn weten wat de echte wijnkurk moet zijn. De beste kurk voor wijn is gemaakt van een speciale eiken cortex. Hoe wijnstoppers te produceren?

Het maken van druivenwijn mensen geleerd lang geleden. Na verloop van tijd vonden ze een manier om dit product te behouden met speciale containers en files. De allereerste plug voor wijn was een stuk hout, geperst door gewone klei en een hot-hars overstroomd. Dat was de eerste verpakkingen van vacuümwijnen. Dergelijke verkeersopstoppingen De oude Grieken blokkeerden grote amforas – schepen voor wijnopslag.

Goede dichtheid van een dergelijke verpakking stelde hen in staat om met succes wijn te ruilen, het te transporteren naar aanzienlijke afstanden.

Echter, in de loop van de tijd, hout gezwollen en veranderde de smaak van wijn voor het slechter.

Bovendien kon een nat stuk hout gemakkelijk de nek van amfora’s breken, wat leidt tot disrepair en het vaartuig zelf en het product dat erin is opgeslagen.

Hoe zijn files gemaakt om wijn te blokkeren?

Een beetje geschiedenis: hoe wijnpluggen verschenen

Het gebruik van houten hobbels voor schepen ging al heel lang voort. Ze waren gemaakt van zacht hout, en hun hoofddoel was om het vat te sluiten met wijn, en niet hermetisch klopt het. Maar wijnkenners die voortdurend op zoek zijn naar een alternatief voor dit niet bijzonder handig in het gebruik van houten producten en probeerde andere materialen voor de vervaardiging van hoogwaardige en betrouwbare dekking.

Na enige tijd begonnen de feniciërs en gevolgd door hen en de Romeinen te gebruiken voor de productie van kurken van een speciale eiken. In de 16e eeuw werden producten van de schors van deze eik beoordeeld en overal toegepast. Na een eeuw werd hun juiste metgezel de eerste glazen fles voor wijn, die werd gemaakt door de Engelsman Kallm Digby.

Na verloop van tijd maakte de toenemende populariteit van wijn in glazen flessen een plug een van de meest gewilde elementen.

De natuurlijke kurk van de eikenschors onderscheidt zich door de unieke eigenschappen, die zijn dat het in staat is om een ​​bepaalde hoeveelheid lucht in de fles te passeren, terwijl het geen vloeistoffen geeft om uit te lekken. Dergelijke corticale kurken zorgen voor schuld en evolueren onder doseringseffecten van zuurstof.

Wat en waar ze ze produceren?

Beste kurken voor wijn zijn gemaakt van een speciale kurkeik.

Deze boom groeit in verschillende Europese landen, maar de meest uitgebreide plantages bestaan ​​in dergelijke landen:

• Portugal;
• Frankrijk;
• Spanje;
• Italië;
• Algerije;
• Marokko;
• Tunesië.

In andere landen wordt deze boom praktisch niet gevonden. De leider in de productie van wijnstekkers is Portugal, het is op de plantages van dit land dat u de grootste kunt verzamelen «oogst».

De meest hoogwaardige producten die zijn geproduceerd uit de cortex van deze boom, is een solide kurk met de beste kenmerken en bedoeld voor verstopping van wijnen die worden gekenmerkt door een hoog potentieel voor fragment. Dergelijke wijnen kunnen al tientallen jaren worden bewaard, langzaam oud en alle nieuwe tinten van smaak verwerven.

De eerste keer dat de boor uit de boom alleen kan worden verwijderd als hij 20-25 jaar oud zal zijn. Daarna zal het gedurende tien jaar geleidelijk herstellen. Bovendien is het mogelijk om dit alleen op een bepaalde tijd te doen, in de periode waarin de schors gemakkelijk is gepeld.

De rest van de tijd die u de schade kunt toepassen. Deze eiken zijn ’s werelds enige bomen die in staat zijn om regeneratie te voltooien. Om erachter te komen wanneer je de schors van de bomen de volgende keer kunt verwijderen, zul je zeker labelen.

Vanaf de schors van een dergelijke eik kun je ongeveer duizend producten krijgen. De grondstoffen van de hoogste kwaliteit zijn de 80-jarige schors, en na de 200-jarige jubileum zijn eiken al ongeschikt voor verder «werk», Ze beginnen te rooten en minder schors te geven. Dergelijke bomen zijn ontworteld en zetten een nieuwe jonge boom in hun plaats.

Het productieproces van de plug voor wijn

Hier is wat het proces zelf eruit ziet:

1. Ten eerste is de snede schors sorteren. De grondstoffen van de eerste klas gaan naar de plugfabrieken voor wijn en vintage brandewijn. Grondstoffen van lagere kwaliteit worden gebruikt om dergelijke bouwmaterialen zoals isolatie- en geluidsabsorbers te produceren;
2. De schors, gevouwen in enorme hopen, is zonder in de open lucht staan ​​in de fabriek;
3. Daarna is de grondstof warmtebehandeling – gekookt in een enorme boiler. Over het algemeen worden insecten in het vernietigd, wat daar kan beginnen;
4. Toen wordt de schors in strepen gesneden, opnieuw gesorteerd, gewassen, gedesinfecteerd en gedrenkt in water. Na van deze knuden worden uitgesneden uit één stuk uitgesneden, en van de resulterende kruimel en residuen van het materiaal met de toevoeging van een speciaal bindmiddel, geëxtrudeerde geëxtrudeerde geagglomereerde vacuümbuizen voor de goedkope wijn gemaakt waarvoor een langetermijnopslag is niet voorzien;
5. Afgewerkte producten zijn onderworpen aan zorgvuldige controle en sorteren. Momenteel maakt het speciale automaat, terwijl alles eerder hand was. De machine scant ze op voor defecten en verzendt ze naar de juiste mand, waarna de kwaliteit van de producten opnieuw wordt gecontroleerd;
6. Vervolgens werd het product gecontroleerd, het bleekproces passeert en gedrenkt gedurende 24 uur in 12% alcoholoplossing, waarna ze worden beschouwd voor blokkerende flessen.

Geweldige eigenschappen

Het beste voor langdurige opslag van wijn en Cognac-producten zijn nauwkeurig vaste files.

Het is deze natuurlijke verkeersopstopping dat de beroemdste wijnmakers van de wereld hun voorkeur geven, omdat het de drankboeket aanvult en hem in staat stelt om te ademen. Flessen geblokkeerd door echte wijnstekkers kunnen gedurende tientallen jaren en zelfs censes (onder bepaalde voorwaarden) worden opgeslagen.

Om de veiligheid van alle eigenschappen en kwaliteit van wijn of cognac echter te waarborgen, moeten de juiste opslagvoorwaarden voor deze dranken worden verzekerd. Verticale opslag van flessen is in de wortel onjuist, omdat in deze positie de stekker droogt en volledig stopt «werk».

Uit de residuen van grondstoffen bouwen niet alleen materialen, waarvan er ook tassen, schoenen, schorten en zelfs parasols zijn.

Daarnaast zijn er uitstekende reddingsgereedschap, omdat het in staat is om voldoende gewicht op het water te weerstaan, bijna zonder absorberend vocht te absorberen.