Wat kan bevriezen voor de winter – 20 recepten van woningvorst in de vriezer

Welke groenten en fruit kunnen in de vriezer in de winter worden ingevroren? Beste woning vorst recepten. Vorst voor wintergroente, bessen, fruit, groenten en halffabrikaten – alle geheimen van vorst van de beste eigenaren – op Lady-Magazine.Com

Zodra onze grootmoeders en grootmoeders voorbereiden op de winter, streelde jam en augurken. De koelkasten waren niet in die dagen, maar in de kelder, naast ingeblikt voedsel en aardappelen, zul je niets opslaan. Tegenwoordig oplossen de gastvrouwen het probleem van lege plekken voor de winter met behulp van vriezer (hoewel, natuurlijk, niemand geannuleerde jam en augurken).

Dus, hoe de voorraden in de vriezer te maken, en wat te bieden?

Hoe de benodigdheden te koken om te bevriezen?

Dus, het kiezen van aandelen en hun nummer, doen we het volgende:

1. We selecteren producten van hoge kwaliteit, Verwijderen van alle prullenbak, bladeren, staarten, verwende bessen of groenten.
2. Voorzichtig wasvoorraden (ongeveer. – Na het bevriezen is het onmogelijk om ze te wassen) en we moeten op de handdoek drogen. Hoe fruit, groenten en greens te wassen?
3. Vervolgens hebben we 2 opties. 1e – Bij voorkeur: gesneden groenten (ofwel bessen) dalen op de Ssymy Pallet, bedek de film en verstop je in de vriezer. Na het invriezen van aandelen kunt u ze al verspreiden in containers of pakketten. 2-weg: verspreiding onmiddellijk op pakketten en containers (minus – blanks kunnen vasthouden).
4. Producten met bunting huid, evenals verfrommeld of gevallen – Onmiddellijk in koken kunnen ze niet bevroren (houdbaarheid is extreem laag).
5. Botten uit geselecteerde bessen kunnen niet worden verwijderd, Maar zaden en fruit in groenten – noodzakelijkerwijs.
6. Blancheren helpt microben te vernietigen op uw reserves en verleng de frisheid van vorst. Om dit te doen, breng dan het water in een pan naar de kook, dan, dat ik het vuur verloren heb, laat erin een vergiet met lege plekken op een bepaalde tijd in. – Elke groente heeft één keer blancheren, van 1 tot enkele minuten.). Volgende koel het werkstuk en het drogen.

Recepten van Zelenoza Green

Vrijwel alle greens, behalve, misschien salade, na het invriezen van al zijn vitamines, aroma en kleur. We kopen goedkoop in de zomer, we worden vers in de winter (na ontdooien) Growstone voor de lunch. Handig, winstgevend, nuttig.

• Peterselie (evenals dille en kinza). We zwoeren, gedrenkt in een vergiet in een bekken met koud water, na een half uur, we halen het vergiet uit, spoel de greens onder de kraan, we verwijderen alles te veel, inclusief de wortels, op de roots, een paar uur , regelmatig de balken schudden. Snijd vervolgens de greens en verwijs naar pakketten, verwijder de lucht eruit, verstop je in de vriezer. Je kunt toevoegen en hele balken.
• Salade. Het is beter om het niet op de gebruikelijke manier te bevriezen (lees hierboven), maar er is een methode waarin de vorm en smaak niet verloren zijn. Wassen en gedroogd door salade, het moet worden verpakt in een folie voor de vriezer.
• Black Eyed Peas. We nemen alleen jonge scheuten, spoelen, snijden de vruchten af, snijden in stukken. Verder – volgens het vriesstelsel van peterselie.
• Rabarber. We nemen sappige jonge stengels, verwijder de bladeren, grondig, we verwijderen de grove vezels, snijden. Volgende – volgens de regeling.
• Basilicum. Kies een verse plant met zachte stengels, spoel, verwijder de stengels, droog, verpletterd in een blender (niet te stof – op stukken), plons olijfolie, we verwijderen in containers.
• Zuring. Neem goede bladeren, de mijne, gesneden en blancheer 1 minuut. Vervolgens koel in het vergiet, droog en dan volgens de regeling.

Kan gedaan worden Geassorteerd van Greens (In de winter zal het heel leuk zijn om haar in Borssch te stoppen).

• Naast billets van fijn verlaten groen in pakketten, is er een andere methode: We nemen mallen voor ijs, fijn fijn afbrokkelende greens, knoeien het in vormen, vullen vrije gebieden met olijfolie of water. Trek na het invriezen onze groene kubussen en fauce op het gebruikelijke schema – in pakketten of dozen. De perfecte optie voor soepen en sauzen (voeg ze aan het einde van het koken toe).

Denk aan het gedeelte! Lever Greens per pakketten, zodat u niet alle grote verpakking hoeft te ontdooien. Dat is een deel.

Trouwens, een zeer handige manier – fijn afbrokkelende greens en verpakkingen in polyethyleen smalle buis (de plaats neemt niet veel in en de 1e tube is voldoende voor 1 gerecht).

Bevriezen bessen en fruit

Om deze billets te creëren, hebben ook hun eigen Reglement:

1. We gebruiken in plaats van pakketten plastic containers.
2. Billets worden zo dik mogelijk geplaatst, zodat minder lucht in de container blijft.
3. Moet zeker zijn om mijn en grondig te vorst door de Billet, die ze op 1 rij op een handdoek leggen (niet een stel!).
4. Als de botten na ontdooien, ben je van plan om uit te trekken, dan onmiddellijk – bewaar je tijd en het volume zal toenemen.
5. Afzonderlijke vruchten spuiten citroensap om hun frisheid uit te breiden.
6. We kiezen alleen maar volwassen fruit, het verwijderen van de bladeren, evenals producten met rot, schade, overrijp en tegenslagen.
7. Als bessen en fruit – van uw site, is het perfect geassembleerd van 2 uur voor het bevriezen.

Freezing-opties:

• Rosjoerij. We verspreiden eerst de bessen op de pallet, bevriezen en na 2 uur verwijzen ze ze naar de kuletten of containers van deel. Ideale optie voor bessen, «brieven».
• Massa. Val gewoon in slaap in pakkettengedeelte en bevriezen (ongeveer. – Cherry, kruisbes, veenbessen, smorod, etc.).
• In Sakhar. In de container zullen we de bessen weerspiegelen, in slaap vallen suiker, dan een laag bessen, een laag zand en t.NS. Zet vervolgens in de vriezer.
• In siroop. Schema – zoals in de vorige paragraaf, alleen in plaats van zand siroop. Recept eenvoudig: 1 tot 2-M (suiker / water). Of vul met sap (natuurlijk – van bessen of fruit).
• Puree of sap. We bereiden de gebruikelijke methode voor (we dragen in de blender of het gebruik van de juicer), voegen zak / zand toe, mengen grondig, verspreid in het tankgedeelte.
• Comfortabele bevriezingsmethode – in briketten (om ruimte te besparen en in de afwezigheid van containers). We plaatsen de bessen in het pakket, dan lager in de vorm (een bijgesneden doos van onder het sap, bijvoorbeeld), en na het bevriezen, trekken en plaatsen in de vriezer zonder een formulier.

Home Bevroren groenten en champignons

Zeer aanbevolen voor vorst Draai je knuppels. Op zijn minst een paar minuten, zodat de groenten rauw bleven.

• Courgette, aubergines. Mijn, droog, gesneden in kubussen, vouw in pakketten. Als de knuppels voor frituren: gesneden cirkels, lay-out op de pallet, bovenste polyethyleen en 1 laag, dan opnieuw polyethyleen en nog een 1 laag. Na het bevriezen, kunt u ze portie pakketten toevoegen.
• Broccoli. We maken dit werkstuk in het midden van de zomer. Kies een dichte en heldere bloeiwijzen zonder vlekken en geelheid. Gedrenkt in zout vast voor een half uur (ongeveer. – Om insecten uit te drijven), spoelen, strakke stelen en bladeren verwijderen, deelnemen aan bloeiwijzen, blancheren 3 minuten., Zoals en vervolgens op het gebruikelijke schema. Evenzo koken we ook bloemkool.
• Erwten. Het is zo snel mogelijk door het verzamelen bevroren. Reiniging van de peulen, 2 minuten geblancheerd, droog, portie bevriezen.
• Bulgaarse peper. Mijn, we reinigen van zaden, droog, we reinigen in pakketten.
• Tomaten. Je kunt ze snijden met cirkels (als courgette) of, als het kers is, het geheel bevriezen. Huid moet worden verwijderd.
• Wortel. Deze wortels kunnen op 2 manieren worden bevriezen. Mijn, schoon, 3 minuten geblancheerd, knip dan of wrijf op de rasp.
• Champignons. Machine gedurende 2 uur, spoel, afsnijd te veel, snijd (ongeveer. – Als de paddenstoelen groot zijn), drogen, gezichtsdeel. Je kunt ook de gehakte champignons op de staaf / olie bakken en dan bevriezen (de tijd van hun voorbereiding zal korter zijn).
• Plantaardige mix. Het verzamelen van een dergelijke set voor het bevriezen, eerste controle – welke groenten moeten balanceren, en welke nee. Na het wassen, drogen en snijden, meng ze dan door pakketten.

Recepten Frost Semi-afgewerkte producten

Dergelijke eenvoudige technieken zoals bevriezing van halffabrikaten zijn zeer nuttig op de momenten van plotselinge bezoeken van de gasten, of wanneer u geen tijd hebt voor 2 uur staan ​​op de kachel.

Semi-afgewerkte producten kunnen elk zijn (het hangt allemaal af van de verslaving en fantasie):

• Vlees. Ik sneed het zoals het nodig is bij het koken (stro, kubussen, stukken), en we reinigen in pakketten.
• Gemalen vlees. We maken het zelf, leggen het gedeelte (op de Tempics, Cutlets, enz.), verwijderen. U kunt onmiddellijk formater of cutlets, bevriezen op de film (op de pallet) en zich vervolgens verbergen in pakketten (in het paneren is het gegoten na het ontdooien!). Dumplings / Manta kan ook onmiddellijk worden gedaan.
• Vis. Reinig haar schalen, werkte, gescheiden op de filet op de steaks, verwijder in containers.
• Gekookte groenten. Dronken, gesneden, droog, verwijder in containers. Handig als je ’s avonds snel een salade moet maken – je hoeft alleen kant-en-klare producten te ontdooien in de magnetronkachel. Je kunt ze ook bakken en ze in de glazen pot verwijderen met een deksel (bijvoorbeeld bijtanken voor soep).
• Pannekoeken. Favoriet veel gerechten. Bak pannenkoeken, vulling aan smaak (met vlees, met kwark of met lever), bevriezen in de container.
• Garniirs. Ja Ja, en ze kunnen ook bevriezen! Zeer handig als er geen tijd is of alle branders bezig zijn, en het gezin wacht op het avondeten. Kookrijst (Perlovka, Grieks), koel, vouw in de container.
• Puree van groenten en fruit en PR.

Niemand zal beweren dat de werkstukken het leven aanzienlijk zullen faciliteren. We brengen een paar zaterdaguren door op de voorbereiding van aandelen – en dan geen vraag – wat te koken, en waar zoveel vrije tijd te krijgen.

Het enige dat misschien het probleem is, is kleine diepvriezers. Zelfs in grote «Surov» Koelkasten hebben meestal een maximum van 3 compartimenten in de vriezer. En in voorraad voor de winter met zo’n schaarse ruimte, natuurlijk, het is heel moeilijk. Hoe kies je de juiste koelkast voor thuis?

Perfecte optie – aparte grote vriezer. Een zeer nuttig ding in het huis als je een grote familie hebt, en je brengt het grootste deel van de tijd aan het werk door.

Lady-Magazine Site.Com bedankt voor uw aandacht op het artikel! Het zal heel leuk zijn als je je recepten deelt voor woningvorst en halffabrikaten in de hieronder opmerkingen.