Hoe een hoogwaardig en betrouwbaar keukenmes te kiezen?

Elke gastvrouw is een favoriet mes waarmee het de meeste van de keukenoperaties uitvoert. Hoe een keukenmes te kiezen, zodat de operatie alleen positieve emoties brengt?

De keuken voor een moderne vrouw is een hele wereld vol met verschillende nuttige aanpassingen en assistent-apparaten. Ze helpen de gastheren slagroom, verpletteren groenten, kneden het deeg, sommigen van hen kunnen zelfs yoghurt doen, bakken brood en koken pilaf! Er is echter één onderwerp, zonder welke zelfs de meest multifunctionele en moderne keuken defect zal zijn.

We hebben het over een keukenmes, dat gewoon een onmisbaar onderwerp is in elke keuken, dus het is noodzakelijk om zijn keuze en acquisitie te benaderen. Hoe een keukenmes te kiezen, en welke kwaliteiten het zou moeten bezitten?

Hoofdfuncties

Eerst moet je begrijpen wat dit object in de keuken wordt gebruikt, en wat zijn de variëteiten van deze keukengereedschap. Dus het belangrijkste doel van het keukenmes schoonmaken en verschillende producten snijden.

Deze procedures worden dagelijks gemaakt, dus het is erg belangrijk dat het gereedschap comfortabel en scherp is, niet roest, vulde geen lange tijd, en indien nodig, zonder problemen was ik gedraineerd.

Hoe kiest u Keukenmessen? Het lijkt erop dat er een moeilijk is! Het blijkt dat ondanks de schijnbare eenvoud van de taak, de keuze «Snijgereedschappen» Voor de keuken – dit is een proces van licht. Inderdaad, in alle diversiteit van soorten en vormen van apparaten die bedoeld zijn om anders te presteren «Keukenoperaties», Heel gemakkelijk om in de war te raken.

Wat al het heeft over het enorme aantal fabrikanten, alle krachten van het proberen de aandacht van kopers naar hun producten te trekken met behulp van verschillende promotionele en marketingtrucs.

Wat voor soort bedrijven kiezen keukenmessen voor gebruik in hun keuken? Het belangrijkste is «gouden regel» – Nooit verachtelijk goedkope producten verkrijgen, het zal zeker vullen en zal slecht zijn om te snijden, snel roest en zelfs worden verbroken bij het eerste gebruik van de afspraak.

Natuurlijk zijn er betrouwbare fabrikanten «Hulpmiddelen» Voor de keuken, de kwaliteit en betrouwbaarheid van de producten waarvan u kunt vertrouwen. Dus, recent zijn Japanse keukeninrichtingen erg populair, gekenmerkt door een bijzonder hoge legeringshardheid, waaruit het blad is gemaakt – ongeveer 61-64 HRC, terwijl conventionele apparaten geen hardheid boven 54-56 HRC kunnen bieden.

Hoeveel messen moeten in de keuken zijn?

Welke keukenmessen beter kiezen: groot of klein?

Professionele koks beweren dat het in de keuken nodig is om slechts drie hulpmiddelen te hebben, het zou moeten zijn:

• Groot (kok) 35-40 cm mes. Een dergelijke relatief grote lengte en een aanzienlijke breedte van de snijinrichting maakt het mogelijk om een ​​voldoende gevarieerd werk uit te voeren door rauw vlees te snijden tot het slijpen van groenten en fruit;
• Het gemiddelde mes is 30-35 cm – met zijn hulp kunt u hetzelfde werk uitvoeren als groot, maar met een grotere nauwkeurigheid;
• Klein mes 20-25 cm – Dit mes is handig in gevallen waarin het nodig is om klein werk uit te voeren, het figuur fruit te snijden, het midden van de appels schoonmaakt en.

Deze hoeveelheid keukenhelders zal voldoende zijn om alle producten te reinigen en te snijden.

Aanvullende assistenten

Voor degenen die zich echter niet kunnen tellen voor professionele chef-koks, zal het de moeite waard zijn om een ​​mes te kopen voor het snijden van brood, dat speciale tanden heeft, waardoor u zelfs verse gebakjes kunt snijden.

Bovendien kunt u een speciaal apparaat met een puntige punt maken voor het reinigen van groenten en fruit, evenals een apparaat met een speciale gleuf in het blad, zodat u snel groenten en fruit van de schil kunt schonen.

Het doet ook geen pijn in uw keuken een goed speciaal mes voor het scheiden van vlees van het bot, dat wordt gekenmerkt in bijzonder smal, uitgebreid naar de basis en gebogen tot het einde, het blad. Gebruik het erg handig, t. E. Bij het snijden van vlees, blijft het niet aan het mes.

En, natuurlijk, niet doen zonder apparaten voor het snijden van fruit, kazen en worstjes. Het blijkt dat een set van 3 hoofd- en 3-4 extra apparaten elke gastvrouw mogelijk zal maken om een ​​breed scala aan culinaire meesterwerken in de keuken te creëren.

Aandacht op het mes

Vragen stellen «Hoe u goede keukenmessen kunt kiezen en zich niet zo lang mogelijk zorgen maken over hun scherpte» Het eerste ding om op te letten is het blad. De meest duurzame herkenbare bladen van Kalena Steel, ze slijpen goed, en hoge duurzaamheid verschillen en roest nee.

Het vinden van producten van dit materiaal in een conventionele economische winkel is echter niet zo eenvoudig. Meestal zijn de bladen van hoogwaardige producten die in het dagelijks leven worden gebruikt, gemaakt van roestvrijstalen, namelijk van staal.

Er is echter in verkoop en producten met het mes van het gewone staal, ze vereisen speciale zorg en regelmatige verscherping, daarom verandert het blad in een dunne strook en het apparaat moet veranderen.

De kleur van het stalen mes moet homogeen zijn, het is een indicator die de legering van waaruit het voldoende hoge kwaliteit heeft gemaakt. Bovendien moet u aandacht besteden aan de slijpsteen, het moet correct worden uitgevoerd zonder pot en chip.

Onlangs zijn keramische producten erg populair. Ze zijn echt erg handig in omloop en onderworpen aan het juiste gebruik nooit.

Het enige nadeel is fragiliteit, de gebruikelijke val op de vaste vloer van de hoogte van de menselijke groei kan breken veroorzaken. Met alle OS «Niet competitief» Scherpte en kansen om de meest verschillende producten, keramiek te snijden «snijder» – Dit is een zeer fragiel product.

Het handvat is ook belangrijk

Het handvat is niet minder belangrijk onderdeel van het gereedschap dan het mes. Als u wilt dat het verworven hulpmiddel u zo lang mogelijk van dienst is, let dan op hoe diep het blad in het handvat gaat.

Het moet het einde van het handvat bereiken en erin bevestigen met klinknagels. Anders is het blad in de loop van de tijd verstoord en kan zelfs uit het handvat vallen.

Specialisten raden aan het kiezen van producten met houthandvatten, het vertegenwoordigen ze de meest praktische en handige optie.

Plastic en metalen handgrepen dienen enigszins erger, de eerste vaak breken door hun lage sterkte en de tweede gaar agenten en zijn onhandig in omloop. Bovendien verbergen zowel plastic als metalen handgrepen het blad en is bij het kopen van een product niet mogelijk om te bepalen hoe diep het blad in het handvat gaat.

Een set keukenmessen kiezen of vooral een kopie vond, bekijk het product zorgvuldig, houd het in je hand en probeer er zelfs iets mee te snijden. Hij moet comfortabel in de palm van zijn hand liggen, en het gebruik ervan is om plezier te bieden.