Hoe een steelpan te kiezen

De smaak van het gerecht hangt niet alleen af ​​van de kwaliteit van de producten en meesterschap van de gastvrouw, maar ook niet minder uit de gerechten. Hoe een steelpan te kiezen waarin uw fokkerij altijd heerlijk zal zijn?

Een andere Franse koks hebben een interessant feit gevestigd dat delicaat voedsel direct afhankelijk is van een goede pot. En hier zal je niets geloven, omdat dergelijke keukengerei zelfs bij een fervent bachelor is die niets anders kookt, anders dan dumplings en pasta. Met de huidige overvloed van een steelpan en andere kookinrichtingen, kan zelfs de meest ervaren economie, in de war raken en in een aangename schok vallen.

Maar om te begrijpen wat voor soort pan beter is om te kiezen, beslis gewoon gewoon dat het erin zal worden voorbereid.

Pannen van aluminium

De gerechten gemaakt van dit metaal zijn zeer lichtgewicht, duurzaam, praktisch en populair, tenminste, dus het was voor het uiterlijk van moderne legeringen. Aluminium voert snel warmte uit, met als gevolg dat het gerecht veel meer voorbereidt.

Het is beter om dikke ommuurde aluminium potten te kopen, zodat de belangrijkste producten niet verbranden en de Kushanye niet bederven.

Gerechten van dit type op de beste manier geschikt voor kokende melk, koken aardappelen, pap en niet zure groentegewassen.

Van negatieve partijen kan Selecteer het volgende:

• Het metaal kan gemakkelijk worden geëxfolieerd vanuit de armoedebestrijding en het moet samen met voedsel eten;
• Als het voedsel wordt gevoed, is het erg moeilijk om het te scheuren, zelfs met een metalen held;
• Aluminium is niet erg loyaal aan alkalinezuren, en er is beter om vlees in zure saus en gelei niet te bereiden, omdat er chemische elementen in de gerechten zullen zijn die volledig onvoorzien door het recept;
• In zo’n steelpan is het onpraktisch om voedsel te koken voor kleine kinderen, en ook al heel lang om zuivelproducten, rauwe eieren of pekelen te laten.

Geëmailleerde steelpan

Voordat u een steelpan kiest met een geëmailleerde coating, moet u begrijpen dat het een zeer beperkte reeks gerechten kan bereiden, namelijk: BORSCH, SOP, COMPOTIE EN KISSEL. Een dergelijke magere set wordt verklaard door het feit dat in een dergelijk schriftelijk voedsel veel vaker zal verbranden dan in aluminium, bijvoorbeeld, en het is erg moeilijk om het schoon te maken, vooral als u het wilt beschadigen.

Voordat je de eerste in je leven hebt geëmamelleerd Steelpan, Je moet volledig ontluiken van de gewoonte om een ​​half of een lepel te tikken over de rand van de gerechten, want het zal onvermijdelijk leiden tot glazuur. En als het al is gebeurd, kook dan voedsel en zelfs het water is het niet langer de moeite waard, omdat producten verzadigd zijn met schadelijke verbindingen.

Het kopen van een nieuwe geëmailleerde steelpan, velen worden geconfronteerd met het feit dat het de warmte-uitgaande niet van de brandende brander absorbeert. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om in eerste instantie plotseling te verwerven met een donker extern email of een opzettelijk begraven onderkant.

Keukengerei van gietijzer

Puzzelende de vraag hoe u de rechterpan uit dit metaal kunt kiezen, is het nodig om in eerste instantie kennis te maken met zijn fysieke eigenschappen. Het heeft een relatief lijmspercentage van warmte, dus het behoudt het voor een lange tijd en verdeelt het gelijkmatig over het gehele oppervlak.

Daarom is de gietijzeren pan ideaal voor het pilaf, het blussen van vlees of groenten, en de vraag hoe u dergelijke gerechten kunt kiezen, interesseert elke gastvrouw. Ik ben blij en het feit dat het gietijzeren gebruiksvoorwerp zijn primaire soort langdurig houdt, wordt niet blootgesteld aan vervormingen en vervagen, en echt universeel, omdat het niet alleen geschikt is voor de pilaf, maar ook voor de eerste gerechten, maar ook voor kissel.

Van de negatieve punten die in aanmerking moeten worden genomen bij het verwerven van gietijzeren gerechten, is het vermeldenswaard haar vermogen om te roest onder invloed van water, zwaarte, porositeit, het vermogen om te splitsen bij het vallen en de kleur van voedsel, vooral boekweit en groenten.

Vuurvaste keramiek

Een reeks containers gemaakt van zo’n materiaal – de droom van elke minnares, omdat ze niet alleen esthetisch zijn, maar ook de smaak van gekookt voedsel aan de beste kant veranderen. De kosten van een dergelijke acquisitie zijn afhankelijk van het bedrijf–Fabrikant, maar in het algemeen is de prijs acceptabel, vooral als u de elegante uitstraling en schoonheid van het gebruiksvoorwerpen van vuurvaste porselein of glasceramisch beschouwt.

Kan het feit niet niet aantrekken dat Mooi zo De gerechten van dit plan zijn niet eng om in de oven of magnetron te plaatsen, vanwaar het zonder problemen op de feestelijke tafel kan bewegen.

Van de negatieve zijden, die gedwongen kunnen worden om het probleem van hoe u een set van keramische of porseleinen steelpan kunt kiezen, kunt u het volgende selecteren:

• breekbaarheid;
• Relatieve hoge kosten;
• Reparatief slechte warmte en andere geleidbaarheid.

Roestvrij metalen potten

Voordat u een steelpan van roestvrij staal kiest en koopt, moet u weten dat de aantrekkelijke glans niet alleen is decoratief, maar ook een praktische functie, namelijk – langer om voedsel in een warme staat te houden. Hoogwaardig roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen, vooral met «Lohen» Donyshk, veel duurder dan Teflon, bijvoorbeeld.

Dit wordt verklaard door de aanwezigheid van een laag koper, brons of aluminium in de dikkere, dat wil zeggen, metalen, goed geleidende en gelijkmatig verdelen van warmte. Ik zou graag willen opmerken dat vergelijkbare containers voor koken erg eenvoudig zijn bij het reinigen en gebruiken, vaak geleverd met gedegenereerde handgrepen en originele voeringen.

Van de minussen is het mogelijk om de onaanvaardbaarheid van gebruik voor het reinigen van alkalische detergentia en schurende materialen op te merken. Het is ook onmogelijk om sterke oververhitting van de pan toe te staan, of voor een lange tijd om er een sterke zoutbrine in te houden.

Het oplossen van de vraag van welk bedrijf om nieuwe pannen te kiezen, kunt u het feit onder ogen zien dat de keuze niet kookt op de hierboven vermelde opties. Tegenwoordig is het mogelijk om te kiezen tussen gerechten uit koper, ijzer, klei en speciale legeringen. Allemaal heeft zijn eigen persoonlijke gebruikersparameters die van tevoren moeten worden gespecificeerd.