Hoe u uien op woning op te slaan?

Thuis is het mogelijk om uien niet alleen op te slaan in de kelder of kelder, maar ook in het appartement. Om rootproofs te worden verrot en niet ontspruit, is het genoeg om zich te houden aan eenvoudige regels

Ondanks het feit dat de ui een specifiek aroma en smaak heeft, wordt het gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten in bijna elk gezin te bereiden. Het is booimend, gedoofd, voeg toe aan soepen, Borsjt, groente- en vleesstoofpot, sauzen of Eet net zo. Dankzij de smaak en genezende kwaliteiten is deze groente een onmisbare kruiden, evenals een trouwe verdediger van virussen.

Net als vele andere wortels kunnen de uien worden geoogst voor de winter en thuis blijven in het vroege voorjaar. Maar om groenten niet te laten rotten en niet molt, is het noodzakelijk om een ​​aantal eenvoudige, maar zeer belangrijke omstandigheden te observeren.

Ontdek hoe u uien thuis kunt bereiden en opslaan.

Categorieën van de Republiek Luke

Voorwaardelijk kunnen de uien worden onderverdeeld in verschillende categorieën:

• Klein (Sevok);
• Medium (repka);
• groot.

Sevov is kleine bollen, met een diameter van slechts 1,4-2,5 cm, die zaden groeien voor het eerste jaar. Ik gebruik het niet in eten, maar opgeslagen voor het landing volgend jaar.

Middelgrote dieptepunten (zogenaamde repka) consumeren. Dit is een voedselgroente. Groot-formaat vruchten worden gebruikt voor groene veren, en de zogenaamde plantaardige baarmoeder – om zaden te ontvangen.

Luke-voorbereiding

Als u groenten gooiden, bent u gegroeid door personeel, in uw tuin, zorg ervoor dat u zorgt voor de naleving van de deadlines en de regels voor het reinigen van de wortel. Verzamel de oogst moet in droog zonnig weer zijn op dergelijke technologie: de dieptepunten voorzichtig gegraven en verspreid naar de jute is verblind naast het bed. Houd wortelwortels vast, klop ze op de grond, met geweld om in geen geval te gooien, kan het leiden tot hun schade en dienovereenkomstig een afname van de opslagperiode.

Na het oogsten moet je doorgaan, sorteren en te drogen. Rot, beschadigde vruchten moeten worden gegooid of onmiddellijk gebruikt om te eten.

Om de uien te drogen, leg het op een vlak oppervlak in één laag in een droog, beschermd tegen directe zonlichtlocatie bij temperaturen boven 25 ° C gedurende een paar dagen.

Als u in het appartement woont, kunt u de keuken gebruiken om te drogen, maar kies de plaats zo ver mogelijk verwijderd uit de kachel.

Na het drogen van de wortels is het noodzakelijk om het opnieuw te herbouwen, schoon te maken uit de overblijfselen van de aarde, zwavelschillen en gesneden droge bladeren, waardoor de nek met een lengte van niet meer dan 4 cm blijft.

De uien moeten warm zijn in de zon bij een temperatuur van 40-45 ° C. Als weersomstandigheden dit niet toestaan, kunnen groenten in de oven worden gedroogd.

Om dit te doen, leg dan de dieptepunten op een bakplaat in één laag en verwarm ze op een minimumtemperatuur, periodiek roeren om te voorkomen dat het schalen kraken.

Vaak bewegen de gastvrouw de gedroogde groenten met druk krijt (per 100 g krijt met 5 kg wortel). Een dergelijke verwerking maakt het mogelijk om rotten en schade aan de dieptepunten te voorkomen wanneer deze wordt opgeslagen.

Om kieming te verminderen, kunt u ook de wortels van groenten bedekken of hun limoenpasta verwerken.

Loke-north om voor te bereiden op opslag, is het nodig voor een andere manier. Na het oogsten, leg het dieptepunten in één laag op een plat droog oppervlak en droog gedurende twee weken.

Droog het in de oven, verbrand en ga met krijt het onmogelijk.

Opslag

Het is het beste om uien thuis in een droge kelder of kelder op te slaan, zoals deze groenten zoals koelte en droogheid.

Gedroogde en geselecteerde groenten moeten in een speciale container worden geplaatst.

Voor dit doel kan het geschikt zijn:

• Rieten mand;
• Stofzak;
• Raster voor groenten;
• houten doos;
• Peilig gaas;
• Capron kousen.

Manden en dozen moeten klein zijn, niet meer dan 25 cm hoog en hebben luchtgaten. Zakken en rasters moeten klein nemen, zodat de laag voedsel uien niet hoger is dan 35 cm.

Maar om roots in polyethyleen in geen geval op te slaan, omdat dit materiaal geen vocht en lucht mist en bijdraagt ​​aan het rotten van groenten.

Het is onmogelijk om groenten te redden met andere wortelplaten – wortels, aardappelen, bieten, kool en t. NS., Andere opslagcondities vereisen.

Het is ook noodzakelijk om een ​​permanente temperatuur en vochtigheid te behouden. Te natte lucht draagt ​​bij aan de ontwikkeling van ziekten (bijvoorbeeld cervicale rot) en de spruiten van de bollen.

Als u fruit in de kelder houdt, moet de luchttemperatuur van 0 tot +3 ° C zijn, en de luchtvochtigheid is 75-90%.

Voor opslagruimte is de luchttemperatuur geschikt van 19 tot 23 ° C en vochtigheid – niet meer dan 50-75%.

Gedurende de opslagperiode moeten de vruchten minstens één keer per week worden gezocht en hun toestand te controleren: beginners ontkiemen van de bollen moeten worden verwijderd, maar een licht nat droogdrogen.

Sevov kan op verschillende manieren worden opgeslagen:

• warm;
• koud;
• Gecombineerd.

Luchttemperatuur met een warme manier varieert van 18 tot 25 ° C, vochtigheid – van 55 tot 75%. Opgeslagen in dergelijke omstandigheden, schiet het zaaimateriaal niet en blijft niet.

De koude manier is het volgende. In de herfst wordt het zaadmateriaal gelegd op de onderste plank van de koelkast of in de onverwarmde droge kelder, waarvan de temperatuur van -1 tot -3 ° C is. In de veer, ongeveer 25-27 dagen voor de landing, worden de dieptepunten verwijderd en opgeslagen bij een temperatuur van +30 ° C, waarna het in de grond wordt geplant.

In de regel wordt de ui van het noorden thuis in de haastladen gehouden met een capaciteit van 8-14kg, die zijn stapels legt.

De gecombineerde methode impliceert opslag van Seveka met een warme methode voor de kou. Met het begin van de winter wordt de opslag gekoeld en wordt het noorden opgeslagen in overeenstemming met de koude modus bij temperaturen van -1 tot -3 ° C. Met de aankomst van de lente wordt de luchttemperatuur geleidelijk toegenomen tot +30 ° C, waardoor opnieuw naar een warme manier wordt.

Wanneer de wortels worden beroofd (ongeveer 5 dagen), wordt de temperatuur verlaagd tot +20 ° C en ondersteunt het aan de landing in de bodem. Gewoon, groene uien, gegroeid in de bodem of net op de vensterbank, kunt u opslaan in de koelkast of droog.

In de regel wordt de verse groene boog thuis opgeslagen in de koelkast, voeg het vooraf in de plastic zak. Zo kunt u het niet meer dan 10 dagen opslaan. Was de greens voordat het niet nodig heeft, omdat het veel sneller zal verslechteren.

Als u de houdbaarheid van groene veren wilt uitbreiden, koelt u ze en de plastic zak afzonderlijk af en plaats dan alleen de greens in het pakket en verzendt u naar de koelkast. Een dergelijk product zal zijn voordeel voor een maand niet verliezen.

U kunt de functies ook aan het begin in een natte schone doek voltooien en vervolgens de cellofaan inpakken.

En om zich thuis te bereiden op de winter van groene bladstelen, moeten ze grondig worden gewassen, de keukendoek, fijngesneden, en vervolgens op een dienblad bij een temperatuur van +15 tot +25 ° C, fijngeslepen.

Het is erg belangrijk dat tijdens het drogen, de rechte zonstralen niet in Greens vallen, anders zal het een onaangename gele kleur krijgen en zullen hun smaak en gunstige eigenschappen verliezen.

Tijdens het drogen moeten gehakte veren constant worden gemengd, zodat de mal niet onder hen wordt gevormd.

Na het uiteindelijke drogen moeten de greens in een voddenzak of een hermetisch sluiting kunnen worden geplaatst en op een droge donkere plaats worden geplaatst (bijvoorbeeld in een buffet of een kledingkast). Ten minste één keer per maand moeten droge veren in een messingkast worden gedroogd bij minimale warmte, zodat de bugs niet beginnen.

Zoals je kunt zien, is het heel goed mogelijk om de boog thuis op te slaan. Voldoende voorraad geduld en voer alle vermelde tips uit.