Vitamine b12

Wat nuttig is voor het lichaam van vitamine B12 en welke gevolgen zijn tekort kunnen leiden. Welke producten dit element bevatten en hoe precies het wordt geabsorbeerd?

Vitamine B12 kan niet alleen nuttig worden genoemd, omdat het van vitaal belang is voor absoluut een persoon. Het is mogelijk om het belang ervan voor ons lichaam te verklaren door het feit dat alleen deze voedingsstoffen kobalt bevat – het belangrijkste traceerelement om de gezondheid te behouden.

Wat is vitamine B12

Voor de opening van vitamine B12 is het de moeite waard Bedank Happy Case: American Dr. U. Murphy maakte per ongeluk de ontdekking dat het gebruik van ruwe lever helpt bij de bloedarmoede bij honden.

Andere wetenschappers d. Will en D. Mainot wist afzonderlijk een bepaalde bruikbare substantie uit de lever toe te wijzen, die de naam van cyanocobalamine of vitamine B12 kreeg. Later kregen alle drie de wetenschappers de Nobelprijs voor hun verbazingwekkende ontdekking.

Net als vele andere vitamines kan B12 in verschillende vormen zijn.

Een bepaald bedrag van deze stof wordt gesynthetiseerd door de darm, daarnaast komt het in het lichaam samen met de absorberende persoon van dierlijk voedsel.

Ongeacht het feit dat deze vitamine behoort tot in water oplosbaar, kan het in grote hoeveelheden in een gezonde lever accumuleren. Een interessant feit moet worden opgemerkt: alle wetenschappers van biochemists zijn nog steeds verbaasd over het unieke fenomeen van vitamine B12, waarvan het molecuul zo moeilijk was dat het eenvoudig onmogelijk is om kunstmatig te recreëren.

Waarom man vitamine B12

In het menselijk lichaam voert het cyanocobalamine veel essentiële functies uit:

1. neemt een actief deel in celdeling;
2. Neemt deel aan de vorming van rode bloedcellen, dus vitamine B12-tekort ook zorgt voor kwaadaardige bloedarmoede;
3. neemt deel aan de constructie van zenuwcellen;
4. voorkomt dat vetaccumulatie en in het hele lichaam en specifiek in de lever;
5. heeft een versterkend effect op het immuunsysteem;
6. Interactie met vitamine C en gedefinieerde zuren, neemt deel aan uitwisseling van eiwitten en koolhydraten.

Zoals te zien is aan het voorgaande, is cyanocobalamin eenvoudig onmisbaar voor het menselijk lichaam, zowel kinderen als volwassene.

Dus, vitamine B12 draagt ​​bij aan:

1. goede eetlust bij kinderen;
2. intensieve groei van het lichaam van het kind;
3. behoud van de gezondheid van het zenuwstelsel;
4. vermindering van prikkelbaarheid;
5. Verbetering van concentratie en geheugen.

Daarnaast ongelooflijk Vitamine is handig B12 voor haar en botten, omdat deze stof bijdraagt ​​aan het versterken van hen.

Als B12 ontbreekt

Zoals hierboven vermeld, speelt het cyanocobalamine een zeer belangrijke rol bij het functioneren van verschillende systemen van het menselijk lichaam.

Daarom kan vitamine B12-tekort leiden tot zeer moeilijke gevolgen:

1. De vernietiging van myelinlagen die nerveuze cellen beschermen tegen schade. Dit proces is op zijn beurt vaak de reden voor de ontwikkeling van multiple sclerose;
2. ontwikkeling van andere nerveuze ziekten;
3. hersendeviaties;
4. frequente hoofdpijn;
5. constante prikkelbaarheid;
6. Ernstige geheugenstoornissen en t.NS.

Om dit alles te voorkomen, is het belangrijk om te weten welke tekens indirect kunnen aangeven dat er in het lichaam een ​​scherp tekort van cyanocobalamine is.

Dus zijn de symptomen van het gebrek aan vitamine B12 meestal als volgt:

1. Bloedstollingstoornissen;
2. Onregelmatige menstruatiecyclus bij vrouwen;
3. Periodieke tintelingen of gevoelloosheid in de benen;
4. constante zwakte en vermoeidheid;
5. geheugenproblemen;
6. hartkloppingen;
7. vermindering van reflexen;
8. ontstoken taal;
9. Depressie en overmatige nervositeit.

Er zijn een aantal factoren die zeker een gebrek aan cyanocobalamine in het lichaam kunnen veroorzaken:

1. Verschillende ontstekingsziekten die van invloed zijn op het maagdarmkanaal, kunnen de cellen veroorzaken dat de cellen niet langer stoffen produceren die nodig zijn voor assimilatie;
2. Ontoereikende uitscheiding van maagzuur voorkomt ook de normale opname van cyaanocobalamine;
3. Vitamine-voorraad kan eenvoudig worden uitgeput tijdens het nemen van een groot aantal geneesmiddelen of hormonale anticonceptiva.

Het is ook de moeite waard om op te merken dat mensen die zich hechten aan het modieuze, strikte vegetarische dieet vandaag meerdere malen vaker aan het tekort van deze verbinding lijden dan degenen die vlees gebruiken.

Waar komt een persoon in 12

Ondanks al het voorgaande is het de moeite waard om te erkennen dat de dagelijkse behoefte van het menselijk lichaam in het cyanocobalamine erg klein is – slechts 3 μg per dag. Om de gezondheidsproblemen in verband met het ontbreken van deze nuttige substantie te voorkomen, moet elke persoon weten waar vitamine B12. Dus de beste bron van cyanocobalamine wordt beschouwd als voedsel van dierlijke oorsprong, vooral in de lever, nieren en hart.

De grote concentratie van deze stof wordt waargenomen in zeevruchten en zeevis (krabben, sardines, zalm, tonijn, kambal en t.NS.)

Er zijn vitamine B12 en in eierdooier, melk, enkele variëteiten van kaas (Camembert, Limburg) en vlees. Wat betreft de rigoureuze vegetariërs die geen vlees, noch melk, noch eieren gebruiken, dan moeten ze het gebrek aan vitamine B12 aanvullen met behulp van speciale vitaminecomplexen, omdat geen enkele plant het kan reproduceren.

Tijdens versnelde warmtebehandeling is cyanocobalamine praktisch niet vernietigd. Vlees kan bijvoorbeeld met suiker worden bereid, niet meer dan tien minuten roosteren. De lever is wenselijk om niet langer dan zeven of acht minuten te koken, dan zal het bijna volledig alle nuttige stoffen besparen. De absorptie van B12 is gewaardeerd vanwege het feit dat het eiwit van een mucoproteis in het maagsap is verbonden met het cyanocobalamine, terwijl een ander complexe eiwit wordt gevormd, dat vervolgens gemakkelijk van de darm wordt geabsorbeerd.

Bovendien is de adequate assimilatie van B12 onlosmakelijk verbonden met het niveau van calcium in het lichaam.

Om het niveau van cyaanocobalamine in het lichaam op het juiste niveau te houden, is het noodzakelijk om minstens één keer per week in het dieet van kalf, rundvlees of varkensvlees te nemen, dat het beste is verbruikt met verse groenten. Het moet ook worden uitgevoerd in de dieetproducten die andere vitaminen bevatten die tot de groep behoren.