De beste koekenpan – wat?

We bieden de beste tips en aanbevelingen voor het kiezen van een koekenpan. Soorten pannen en coatings. Hoe een betere braadpan te kopen?

Akkoord, veel dingen zijn genoeg om genoeg te kiezen, vooral als je het principe volgt: Mmm … ik vind het leuk, neem het! Maar bij het kiezen van een koekenpan is dit principe niet helemaal geschikt. Immers, van hoe goed je kiest voor een koekenpan en vanaf dat juist, je zult het exploiteren dat het direct afhangt van of je plezier zult hebben met het kookproces of je zult allemaal branden, het zal zwijgen.

Zie ook: Hoe kies je een pannen voor thuis?

Laten we daarom omgaan met het maken van de juiste keuze van koekenpan.

Soorten pan. Voor-en nadelen.

Huid van gietijzer

Doel. Deze koekenpan is ideaal voor producten die nogal lang moeten worden voorbereid.

Voors gietijzeren pan. Gietijzer eigenaardig om te verwarmen tot een voldoende hoge temperatuur, waarmee u producten al heel lang kunt bereiden, terwijl ze bijna kunnen worden gemengd. Omdat het gietijzer een poreuze structuur heeft, waarmee u zich op het oppervlak kunt vormen met een natuurlijke vette antislaglaag. Tegelijkertijd heeft het toevoegen van azijn of citroensap die door de receptgeluid wordt verstrekt, deze laag niet beïnvloedt.

Hoe de gietijzeren puzzel te wassen? Maar het weken van een koekenpan met moderne reinigingsmiddelen die vet zelfs in koud water verwijderen, omdat de antiprigarelaag wordt vernietigd. Dergelijke pannen doorboren gewoonlijk in brand en gespoeld met koud water. Waarna de braadpan droog moet worden, zodat het langer dient en niet roestig is.

Nadelen van gietijzeren pan. De nadelen van zo’n koekenpan zijn hun passionismisme, maar ze zijn vrij kwetsbaar. En als je zo goed slaapt, kan het barsten of splitsen.
Als je een nieuwe gietijzeren koekenpan hebt gekocht, moet je het eerst voorbereiden op operatie, een anti-rig maken. Was voor een begin de pan, droog en vervolgens een uur in brand of in de ovengeknepen, smeer de koekenpan met plantaardige olie.

Titaniumhuid

Plussen van titanium koekenpan. Titanium koekenpan heeft alle eigenschappen, alleen het voordeel is het ontbreken van een neiging om te roest.In het algemeen hebben in roestvrijstalen pannen een groter voordeel dat voedsel wordt gebruikt om de meest onschadelijke voor te bereiden, omdat roestvrij stoffen niet communiceren met andere stoffen in het kookproces.

Minus. Dergelijke pannen zijn een orde van grootte duurder dan andere.

Aluminium huid

Voors en tegens aluminium spag. In de regel is dergelijke frituurpan erg licht, maar het is moeilijk om hoge temperatuur te dragen en kan zelfs aanzienlijk vervormen bij oververhitting. In zulke braadpannen brandt alles vaak, dus als je in zo’n pan bent, is de taart in de oven, dan riskte je het erg om het later in stukken te zien, omdat het genoeg is om het volledig te verwijderen van de gerechten volledig, een lichte beweging, en de pan zelf zal voor een lange tijd zijn.
Bovendien is een dergelijke braadpan zeer gemakkelijk gekrast, wat betekent dat het mengen van het voedsel met metalen apparaten het niet waard is, en de grove sponzen en borstels voor het wassen.

Aluminium pannen met een dikke bodem of gietkoekenpan worden veel beter bediend.

Teflon coating pan

Doel. De populairste pannen vandaag. Gemaakt van aluminium of staal en zijn bedekt met een speciale hittebestendige substantie, die Teflon is. In dergelijke koekenpan kun je bijna alles bereiden.

Veel fabrikanten bij het adverteren van hun braadpan bevorderen actief het feit dat in dergelijke skils kan worden bereid zonder oliën te gebruiken, maar het is niet helemaal zo. Ja, en het gebruik van olie geeft veel gerechten.

Operationele aanbevelingen. Bij het bedienen van een dergelijke braadpan mag niet worden gebruikt voor het mengen van metaalspatels of instrumenten, is houten het meest geschikt. Het is ook erg belangrijk om zo’n koekenpan niet te oververhitten, omdat Teflon bij hoge temperaturen de accommodatie heeft om te verdampen en tegelijkertijd de stof die schadelijk is voor de mens. Veel teflon-huid zijn uitgerust met een thermospot, dankzij welke kunnen worden gecontroleerd om de temperatuur van de koekenpan te controleren.

Wat te doen als de koekenpan met Teflon-coating gekrast is? Als je plotseling zo’n pan bekrast, is het niet nodig om het te benutten, het moet worden weggegooid.

Keramische coatingpan

Doel. Als u actief wordt gevolgd door ecotenties en de voorkeur geeft aan de objecten van natuurlijke en degenen die minder schade aan het milieu veroorzaken bij de vervaardiging en bediening, is de koekenpan met een keramische coating uw optie.

Plussen van keramische koekenpan. Dergelijke pannen hebben een grotere weerstand dan teflon en zijn bestand tegen temperaturen veel hoger en eventuele messen, zelfs metaal, kan worden gebruikt voor een dergelijke koekenpan. Ze zullen gemakkelijk over het oppervlak glijden.

Het advies. Omdat dergelijke pannen relatief recent op de markt verschenen, kunt u gemakkelijk een nep struikelen, dus u moet voorzichtig genoeg zijn bij het kiezen. Lezen, Hoe een koekenpan te kiezen met een keramische coating.

Voor elke fornuis zijn eigen koekenpan

Een ander belangrijk punt van goede werking is dat welke plaat u kookt.

Voor gasfornuis Bijna allerlei koekenpan zijn geschikt, dus kies voor uw smaak.

Voor elektrisch fornuis Bijna allemaal behalve de aluminium koekenpan. Tegelijkertijd is het beter om een ​​koekenpan te kiezen die viel met een diameter met een diameter van elektrische pannenkoek.

Voor glazen keramiek Elke koekenpan behalve aluminium. Het belangrijkste is dat ze een soepele soepele bodem had.

En hier voor inductieborden alleen die frituren horen voor welke stalen bodem. Het is noodzakelijk voor magnetisch effect.

Wat ze schrijven over koekenpan op de forums? Beoordelingen van skilles.

Fedor

Je zult lachen, maar ze waren vandaag in IKE en konden niet weerstaan ​​- ik kocht de goedkoopste Teflonka voor 89 roebel. Tijdelijk. Maar zeker voor de laatste keer.

Andrei

Ik was het eens met mijn vrouw en neem de volgende keer om Woll te nemen. Gietijzer «ons» besloten nog niet genomen, t.Tot. Wat is er – neem zo wollig.  In IKey key gietijzeren braadpan vergelijkbaar met Le Cruaset. Buiten, rood glazuur, in het zwarte gietijzer, ziet het er zeer hoge kwaliteit uit, met een aantal zeer glanzende coating. Prijs als woll. Stond, gedacht. Als gevolg hiervan deden ze niet: Diameter 24 cm en 28cm, en we hebben 26 cm nodig – de grootte van ons vliegtuig is optimaal en alles is 26 cm. Besloten in het voordeel van Woll, hebben ze ook alle maten.

Kseniya

Oh, ik heb een pannenkoek koekenpan gekocht » Toskoma», Niet alleen deed de bodem van de golf (ondanks het feit dat het alleen pannenkoeken op is en niet vaker dan eens per 10 dagen), dus het heeft zo’n blik – horror. Na elke braadmijn in de vaatwasser, en ze begrijpt het niet, of de vernis op een vreemde manier knippert, of het metaal zelf in een soort reactie komt met de temperatuur. Maar ik heb een gietijzeren koekenpan, die 20 jaar oud is, die met handen wordt gewassen (elk een zwarte pan), maar het ziet er vrolijk uit. Friet goed, maar het soort gek.

Alexei

Ik koop onlangs goedkope (100-150 roebel) pannen en zeilers in Ashan.Ik gebruik 1,5 jaar en meer en gooi weg.Waarom geven zulke woede omleidingen die ze niet begrijpen?????

Maxim

Ik leg mijn motieven uit (de koekenpan 900R kosten): alle goedkope braadpan, die ik aan haar vroeger had, had een dunne en lichte bodem die ongelijk opgewarmd was. Het gespannen in veel gevallen (vooral gezien dat ik een oude elektrische fornuis heb ?? ).

Frituurvisserij:

a) heeft dikke muren waarnaar 2 jaar niets verbrandt en niet gaat,

b) geen schadelijke coating en wordt daarom niet in voedsel (in ieder geval, het is onmerkbaar voor het oog),

c) braadpan verwarmt uniform, houdt de temperatuur goed in alle richtingen,

d) Handgreep op de plaat komt niet opwegen tegen de koekenpan in één richting :)) (er waren precedenten)

En hoe de conclusie in zo’n koekenpan voorbereidt, is aangenaam en je kunt niet zorgen, zal het iets doen om te frituren / doven.

Tatyana

Kocht nieuwe tefal – 1.5 jaar – uit! En alleen de koekenpan leef langer? Ik gooi Teflon-koekenpan meestal een jaar later uit. Ik koop Tefal in Auchan, het past bij mij. Neva is niet goedkoper dan Auchanian Tefal ??
Tefal en Idol gewonnen in de controleprocurement (deze, Niraza ontmoette niet). Gezond verstand zegt – wat is deze advertentie, maar nog steeds leuk om te weten dat je braadpan niet het ergste is.
Ik wil IKEA proberen, van een steelpan 356+ Ik ben blij (ze kunnen transparante covers in ik kopen, hoewel er slechte recensies waren.

En welke koekenpan je kunt en je kunt adviseren?