Beste feestelijke gerechten! Menu Nieuwjaar Tabel 2013

Beste feestelijke gerechten! Menu Nieuwjaar Tabel 2013. Wat te koken voor een nieuwjaars tabel 2013? Interessante gerechten voor het nieuwe jaar. 2 Opties-menu voor een feestelijke tafel.

Al snel voeren we een gele waterdraak uit en onder de strijd om het klokkenspelers zullen we een zwarte waterslang ontmoeten. Tijd tot dit punt is nog niet zozeer en de gastvrouw is al waarschijnlijk verbaasd door een menu op te stellen voor hun feestelijke tafel. Weinig mensen weten niet wat niet alleen belangrijk is Vier het nieuwe jaar in mooie kleding, Maar de tafel moet worden gedekt in overeenstemming met de regels van het komende jaar. Anders kunt u de Animal Manager bevriezen.

Wat moet aanwezig zijn op de Tafel 2013 van het nieuwe jaar?

Dit jaar moet de vleescomponent de overhand hebben in het menu van uw Nieuwjaar, evenals vis, zeevruchten en gerechten, als onderdeel waarvan er eieren zijn (zelfs quail). In dit geval zal de minnares van het komende jaar de geschubde prinses tevreden zijn en daarom gunstig voor u. Er wordt aangenomen dat bij vergadering 2013 een konijn een corona-schotel op elke tafel zou moeten zijn. Echter, visproducten moeten ook in het menu staan. Trouwens, je moet in de steek laten ingeblikt en niet-bankproducten. En sinds onze slang liefhebbers van delicatessen en luxe, moet je haar proberen om haar te plezieren. Maar geloof me, je zult er geen spijt van krijgen.

2 opties van het nieuwe jaarmenu

Wij bieden u om twee menu-opties voor uw tabel te helpen: 

Menu №1

Op heet –  «Konijn met pruimen»

• 

  1 konijn

• 100 gr. gedroogde pruim
• 1 wortel
• 1 Celery Stem
• 1 Lukovitsa
• 35 gr. boter
• Verschillende twijgen Petrrushki
• Fles droge witte wijn
• 50 ml brandewijn
• 2 st. Lepel mosterd
• Laurierblad

Het is noodzakelijk om een ​​karkas te wassen en in stukken middelgrote maten te verdelen. Bereid Marinade voor Rabbit: Wortelen, selderij, uien en peterselie fijngesneden, voeg pepper erwten toe en laurierblad, na die wijn. Konijn Stuur naar deze marinade en leg het een paar uur in een koelkast, beter, zelfs ’s nachts. PRUNES SOAK IN BARTAY gedurende 30 minuten. Dan verwijderen de stukjes van konijn uit de marinade en droog. Romige olie warmte in een pan en bak konijn erin. In 5-6 minuten voeg prunes daar toe en breng gedurende ongeveer 20 minuten met een konijn uit en plaats alles op een bord. En de pan terug. Vervolgens moet je de marinade in twee delen en in één beat verdelen Blender 6 Chernoslivin, dan beide delen om verbinding te maken en te koken naar de denotomie in hetzelfde frituurpan (Kijk na het frituren van konijn). Voeg mosterd en zout toe, plaats daar een konijn en warm op gedurende 2 minuten. Leg vervolgens het konijn op de plaat en versier de pruimen. Gerecht klaar!

«Forel diner» met scherpe saus

• 

  6-7 stukjes forelfilets

• 1CH. Lepelzout
• 2e. Lepels van azijn
• 1-2 stuks. Luke
• 4 eieren
• Room

Water moet aan de kook worden gebracht en azijn, zout en boog toevoegen. Juicht ongeveer 5 minuten. Laat dan in deze pekelvis weg en ga daar weg voordat u het koelt. 2 eieren koken en scheiden dooiers, met rauwe eieren om hetzelfde te doen (scheidende dooiers). Meng alle dooiers, voeg mosterd, azijn toe en wat olie. Allemaal grondig roeren, room, zout en zwarte peper aan smaak toevoegen. Je kunt wat suiker en cayennepeper toevoegen. Koude snack.

«Rode vis rolt met kaas»

• 

  250 gr. rode vis

• Feta-kaas 125 gr.
• citroenschil en dille naar smaak
• mosterd- ? Kunst. Lepels

Slijp dille en zest. Giet dit mengsel in kaas en voeg mosterd toe. Vis snijd in dunne lagen en zet op de film «Schuur» met het opleggen van stukken op elkaar. RAW-mengsel is van toepassing op de lagen en draai ze dan. Ongeveer een uur rollen in de koelkast. Snijd ze vervolgens met een mes, je kunt het koud water maken, zodat de kaas niet blijft.

Boterhammen «Ichor-cakes»

• 

  Rode kaviaar (eiwit)

• 200 gr. boter
• 100 gr. Forel of zalm snijden
• 50 gr. Side Bumbback
• Brood, greens

Snijd brood met dunne stukken. Het gebruik van mallen voor cookies snijdt figuren, bij voorkeur hetzelfde. Snijd de bultrug fijn. Roer het met een halve pakket met verzachte roomolie. Fijngehakte greens mix op de andere helft. Neem een ​​stuk voorbereid brood en smeer het mengsel met een gebochelde, een tweede stuk om de olie met Groenen te persen en bovenop de eerste. Boca Sandwiches smeren ook «Groente» Scheren. Maak van zalm en forel «Rosets», Pre-snijdende vis op dunne strepen, decoreren de bovenkant van de cakes.

Salade «kerstbal»

• 

  1 Packaging Crab Sticks

• 3 eieren
• 1 appel
• Groene Luc
• 150 gr. Kaas
• Dille, Mayonaise

Alle ingrediënten snijden fijn of rasp. Salade gestapeld door lagen op een plaat, smeer elke laag mayonaise. 1e laag – leg de krabsticks, de 2e laag – eiwitten en volgende groene uien, appel en kaas. Naast het decoreren in de vorm van een gestreepte kerstbal met geraspte dooiers, verpletterde dille en krabsticks. Klaar!

Drankje «Citrusspons»

• 

  Sinaasappelsap 1L

• Ananassap 1 l
• grapefruit juice 1 l
• Segmenten van citroen en sinaasappel
• SUIKER SIROP IN DE 1: 1 RATIO (WATER EN SUIKER)

Meng alle sappen in één container. Als je geen lieve punch wilt, voeg dan geen siroop toe. Siroop wordt bereid als: je moet dezelfde delen van suiker en water nemen en aan de kook brengen. Koel het drankje in de koelkast en kan aan de tafel worden geserveerd.

Plaats in elk glas verschillende ijsblokjes en sinaasappel en citroen.

Alcoholische cocktail «Prachtige humeur»

• 

  1 kg bessen

• 1 kopje suiker
• 850 ml rode droge wijn
• 850 ml witte droge wijn
• 850 ml champagne

Bessen zetten gekookte gerechten en vallen in slaap met suiker. Giet wijn, eerste wit, dan rood en laat een uur en een half op een koude plaats. Voer voor het voeden van champagne, voeg ijs toe aan een bril.

Menu №2

Op heet – «Brak konijn»

• 

  1 konijn

• 3 tomaten
• 2 courgette
• 100 gr. Verse Sala (varkensvlees)
• 250 gr. kefira
• Plantaardige olie
• Basilicum, peterselie, laurierblad

Rabbit enige tijd moet doorweekt, en vervolgens in stukken van middelgrote maten worden gesneden. Salo snijd in lange stukken. Volgende groenten: courgette in rondes gesneden en tomaten plakjes. Plaatsen van groenten met reuzel op een bakplaat, boven de plakjes konijnen, baaiblad en basilicum, zout en zet het in een voorverwarmde oven. 40 minuten per konijn giet Kefir, verminder de temperatuur in de oven tot het minimum en bak gedurende 60-80 minuten. Klaar schotel versieren greens.

Koude zalm zalm knijpen «Noors plezier»

• 

  200 gr. zalen

• 300 gr. Malosol zalm
• 100 ml. Crème 20%
• Juice 1 citroen
• 1 kunst.L. gehakte dille
• 100 gr. Rode kaviaar
• 300 gr. Garnaal
• Peper op smaak

Zalm vers snijd in blokjes en bak zonder olie toe te voegen, dan koel. Zalm Jong ook gesneden. Daarna, brandgeverfd en low-headed vismix, verpletteren het resulterende mengsel in een blender. Aan de vismassa voeg dille, crème, citroensap en peep naar smaak en slaat grondig tot homogene massa. Op de bodem van de voorbereide mallen plaatste de foodfilm. Onze massa ontleed volgens de mallen, afwisselende lagen – laag massa, een laag rode kaviaar. Plaats vervolgens 4-5 uur in de koelkast. Verwijder vervolgens uit de mallen en versier de toppen met gezuiverde garnalen. eet smakelijk!

Sandwiches met avocado en gekookte garnalen

• 

  200 gr. Garnaal

• 1 avocado
• 2 eieren
• 1 citroen
• 10 stukjes brood
• Saladeblades
• zout en peper

Snijd avocado in de helft en verwijder het bot. De helft die je nodig hebt om fijn te hakken. Cook Egg, Crush it and Connect with gehakte avocado, voeg zout, peper toe en gevoed door juice quarters van citroen. Tweede halve avocado en citroen moeten in dunne plakjes snijden. Smeer vervolgens de stukjes brood met een mengsel van avocado en eieren, leg de bovenkant van het saladeblad en op de garnalensalade. Aan het einde van sandwiches plakjes avocado en citroen.

Salade «gouden vis»

• 

  Crab sticks inpakken

• Maswa Salt Calf Bank
• 5 kippeneieren
• 1 wortel
• mayonaise

Kook wortels en eieren. Schoon. Snijd de eieren in de druk en scheid vervolgens het eiwit van de dooier.  Een deel van het eiwitten sneed in semirs en gebruik het vervolgens om schalen te maken. Verwijder vervolgens de bovenste rode laag met 4 stokken en zet het opzij. Alle krabstokken en resterende eiwitten hebben fijn gesneden. Vervolgens zetten we het eiwit op een vlakke plaat, vormen onmiddellijk de vorm van de vis. Gezouten Causta-kaviaar moet op de top van de eieren worden geplaatst en gesmolten met mayonaise. Volgende gewas eierdooier, dan verpletterde krabsticks. Gezuiverde wortel wreef een grote rasp. Bedek het al het oppervlak van onze salade, nogmaals netjes uitlijnen de vorm van de vis. Volgende saladedecoratie. We zetten de schilferige van de eiwitten, je fantasie zal hier helpen. Rode laag krab stakt sneed strips en maak staarten en vinnen van vis. Je kunt het oog maken van een krabsticks-mok, en de leerling zal erwten serveren. Aan het einde versieren we een feestelijke salade met Greens en voeden zich op de tafel.

Varkensvlees enveloppen met saus

• 

  500 gr. Varkensvlees

• 2 st. Rode wijn (bij voorkeur droog)
• 1.5-2 Artikel. Bevroren kers
• 1/2 kopje suiker
• 2 Lukovitsy
• 2 C. Lepel van venkelzaden
• Zwarte peper erwten 5 stuks
• 2 takjes rozemarijn
• 1.5-2 Artikel. Lepels plantaardige olie
• 2 C. Lepels zout

De kers moet boos zijn. In een mortel, de venkelzaden, peper en zout. Rooster dit mengsel varkensvlees knippen. Uien hakken ringen, val in slaap aan hen bodems voor bakken, irrigatie met plantaardige olie. Top om het snijden te plaatsen en naar de oven te sturen gedurende 35-40 minuten. Leg dan het varkensvlees op een gerecht voor koeling, na het afkoelen van het vlees om een ​​paar folielagen in te wikkelen en 2 uur in de koelkast te gaan. We maken saus: we verschuiven in de pan alles wat erin blijft in de vorm voor het bakken, wijn vullen en in brand staan, na het koken, kers toevoegen, rozemarijn en suiker. Blijf 15-20 minuten op hoge hitte tot het volume van de saus 1,5-2 keer afneemt. Hierna krijg je rozemarijn uit de saus, giet het in een blender en beat. Het blijft alleen om een ​​varkensvlees met dunne plakjes te snijden, elke plak met een Kule te wikkelen. Zodat u niet ontvouwt, kan worden aangesloten op een tandenstoker of plastic spies. In elke KuLeck plaatste 1 uur. L. saus en prachtig op het gerecht gezet. Gemiddeld moeten 30-40 kules krijgen.

Alcoholische cocktail «Sneeuwmeisje» 

• 

  170 ml granaatappelsap

• 1,4 liter ananassap
• 1,4 L grapefruit sap
• Cognac 180 ml
• Sprite 500 ml
• Champagne 1 fles
• 2 kopjes aardbeien

Alle ingrediënten moeten mengen.  Drink klaar. Voor het serveren. Ideaal voor het bedrijf in 10 personen.

Frisdrank «Snake Charas»

• 

  Bevroren sinaasappelsap 1,5 liter

• Water 0.5 L
• zacht ijs 3 glazen
• 2 C. Vanille lepels
• ijsblokjes
• Oranje zedra, gesneden voor decoratie

Alle ingrediënten mixen in een blender, gieten in een speciale gerechten en cool. Wanneer u een bril aanbrengt, versiert u met spiralen van Orange Zest.

Nawoord

Onthoud dat op het nieuwe jaar 2013, natuurlijke en verse producten welkom, originele gerechten, meer greens zijn. Als je geen oude olivier en haring onder de bontjas kunt opgeven, probeer ze te regelen, alternatief – in de vorm van een slang. U zult u helpen in deze olijven of komkommers, gesneden met cirkels, eiwitkaviaar, wortels, de lijst kan gedurende een zeer lange tijd worden voortgezet. Gasten zullen het waarderen en overleven en de tradities zullen niet worden verbroken. Naast drankjes kun je, je kunt wodka, cognac, whisky en champagne, maar alles is de beste kwaliteit. Gelukkig nieuwjaar!

Als je ons artikel leuk vindt en je hebt gedachten hierover, deel dan met ons! Het is erg belangrijk voor ons om uw mening te kennen!